柿の食べ方あれこれ（熟し柿）

信州に来てはじめて「熟し柿」という食べ方があることを知りました。
収穫した渋柿を、北側の廊下とか、とにかく寒い場所で保管しておくだけ。
そうすると・・・甘ーいゼリーのように。

真冬になると、半分シャーベットみたいになってたりして、信州がどれほど寒いところか実感できます。室内ですよ・・・

ちょっと傷んだところがあっても、よけてくり抜けば大丈夫。

身の回りにあるものを大切に美味しく食べ切るマインドは素敵だと思います。