桜満開の入学式の朝。バター卵なし桜クッキーでコーヒーを。
最高のお日和です。
＜レシピ＞
薄力粉120g
塩 ひとつまみ
なたね油 大さじ２
きび砂糖 大さじ３
豆乳 大さじ２～３
粉砂糖（アイシング用）適宜
食紅 ほんのちょっと
【参考】
「まいにち食べたい ”ごはんのような” クッキーとビスケットの本」なかしましほ / 主婦と生活社
【メモ】
メープルシロップはいつもはないので、水分は豆乳にし、甘みはキビ砂糖にしてみる。うすーく色づけしたアイシングをうすーく塗ったら、とてもかわいい！甘みもちょうどいいかんじ。ぼりっとした触感なので、小さ目に焼くほうが食べやすいかも。