カテゴリー: 料理

野菜と果物ばっかりですねー

酢豚が食べたいと思ったけど、冷蔵庫にある豚肉は薄切り。

でも気にしない。唐揚げ粉をまぶして多めの油で炒め揚げ。野菜庫の中で合いそうだったのがレンコン。青みに長ネギの葉の部分。

味付けは、黒酢：水：砂糖：しょうゆ＝２：２：２：１

片栗粉でとろみつけて、簡単にできました。このくらい気楽ならもちょっと頻繁につくろっかなと思えました＾＾

１１月だったか、筑北村をてけったときに道の駅でみかけた「かんぴょうささげ」という乾物。初めて目にするものだったので、売り場のおばさんにどうやって食べるのか聞いてみたら「水でもどしてさやごと煮る」とな。このかさかさのさやも食べられるのか・・・？

思い立って、煮てみた。本当に食べられるの？

ことこと煮ること1時間。さっそく味見。

あ、これって夏のおわりにかたくなったささげをくたくたに煮て食べる、あの味だ！ばあちゃんの味。噛みごたえのある常備菜ですね。けっこう好き♡

サンドイッチ作ろうと思って冷蔵庫見ると、夕べの夕飯用に作っておいた塩豆腐が残ってる。… 入れるか。

アボガドもあるし、豪華なサンドイッチになりました。軽いクリームチーズみたい。

きょうもあたたかいい天気。今年もさくらが開きました。

お昼にもなると、どんどん開いてきて満開近い木もありました。
そんな日はお花見がてらランチに行きましょう。ずっと行ってみたかった石窯ピザのお店へ向かいます。

13時過ぎに着いたせいか、空いてる。すてきな内装のお店です。
石窯は一度に2枚しか焼けない小型のものだそうですが、席から窯の様子が見られるのが嬉しいです。長野県産石臼引きの地粉でつくった生地はとても美味しくて、マルガリータはもちろん、変わり種のパンチェッタと自家製みそのピザも食べました。美味しかった！

やっぱ石窯はいいなあ。いつか必ず持とう。
その日まで、生地の研究ですね。