NAOKO'S BLOG

ようやく来ました。チェコボヘミアまで。

白玉粉とクリームチーズを練った生地でママレードを包んだチーズクヌーデル。もちもちでクルミのトッピングがなんだか和菓子チック。

やれやれ、これでなかなか進まなかった旅がようやく動き始めそうです。

ザ・チーズケーキって感じのどっしりタイプ。

野菜と果物ばっかりですねー

ちょっと前まで、うちのストウブくんで炊く玄米では、おにぎりはできないとばっかり思ってた。ぽろぽろで。

でも、どうも水が少なかったみたい。1.5～2倍の水で炊いてみたら、りっぱにおにぎりができた！これは嬉しい学習です！！

じいちゃん直伝のスポットをチェックしてみたら。。。

！！！

今年初のふきみそがたっぷりできました。

カッテージチーズ入りのホットケーキ、ベーキングパウダーなしバージョンって感じ。この配合ではクレープになるのでは…？

やっぱりそうなりました。
ちなみに何という食べ物なのかと調べてみたところ、「カイザーシュマレン」というものみたい。オーストリア観光局のホームページにもレシピが載ってました。ベーキングパウダーは入ってないけど、卵白を泡立てるからふんわりしてる。

ちなみにそのレシピにはチーズは入っていませんでした。なーんだ。

卵たっぷりのスポンジにクリームチーズと生クリームを合わせるレシピ。

でも、我が家アレンジはクリームチーズの80％を水抜きヨーグルトで置き換え。マスカットはこの時期じゃ輸入ものしかないから、冷凍しておいたすぐりちゃんの出番。なかなかラブリーなケーキになりました。

ウィーンって、ザッハトルテとかどっしり系のイメージだったけど、こんな軽やかなものもあるのね。行ってみたいです。

ちょうど遊びに来てくれたまおこといただきました。

ロシアのチーズケーキはどうなんでしょうか。

グラハムクラッカーの台にスフレチーズケーキ生地乗せて焼く、オーソドックスな感じ。中にくるみが入ってるのと、上に粉砂糖とシナモンがかかってるとこがポイントなのかな？

エフさんにお買い物に行ったら、野菜も果物も春がいっぱい。
嬉しくなりたくさん連れて帰る。

ほうれん草2把とブロッコリーをぜいたくにもスープに。鮮やか！
乳製品なしで。昆布・しいたけだし＋炒め玉ねぎだけなのに十分美味しい。

ポピーシードとえごま入りの全粒粉クラッカーも焼いてみた。
いい感じの休日ランチ。

いつのまにか、ふきのとうもあちこちに。
春きてます。

久しぶりに「ごはんにまぜて」の7種の野菜入りごはん。そら豆の塩ゆでとスナップエンドウも入って、なんとなく春っぽい。